Coste: 3 euros
Ingredientes:
- 1 manojo de puerros (300 gramos)
- 1 patata grande (200 gramos)
- Medio litro de agua (o caldo de verduras o caldo de ave)
- 100 ml. de nata líquida o un yogur griego
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite
Preparación:
- Rehogar los puerros y la patata en el aceite, sin que cojan color
- Añadir caldo de verduras o de ave
- Salpimentar
- Cocer hasta que todo esté tierno
- Triturar con la batidora y después añadir la nata o el yogur
- Si quedara muy espeso añadir más caldo o agua
- Se puede tomar en frío o caliente, al gusto
Crema de puerros (vichyssoise)