Coste: 3 euros
Ingredientes:
- Media cebolla
- 1 patata
- 2 ó 3 calabacines, según tamaña (500 gramos)
- Medio litro de caldo de verduras (o agua)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 porciones de quesitos
- Aceite
Preparación:
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y rehogar
- Cortar la patata como se haría para una tortilla
- Rehogar los calabacines cortados, incluida la piel, y la patata cortada
- Añadir el caldo de verduras (o agua)
- Dejar cocer 15 minutos
- Añadir los quesitos y triturarlo todo
- Servir caliente
Crema de calabacín